ده رستوران مورد انتظار میامی در سال 2023

به نظر می رسد هیچ چیز – حتی یک بیماری همه گیر یا بحران فزاینده هزینه زندگی – نمی تواند جلوی رونق مهمان نوازی شلوغ میامی را بگیرد.

در طول سال گذشته، ده‌ها رستوران جدید در سراسر منطقه سه شهرستانی منطقه رشد کرده‌اند و به گسترش صحنه آشپزی فلوریدا جنوبی که مدت‌ها نادیده گرفته شده بود، دامن زدند.

چه سرآشپزهای محلی و محبوب قدیمی، چه تازه واردان خارج از شهر، چه نام های مشهور ملی، به نظر می رسد که همه به شهر جادویی می شتابند تا تکه ای از کیک استعاری را دریافت کنند.

در حالی که شهر قبلاً از تعدادی از مفاهیم پرطرفدار استقبال کرده است، هنوز در سال جدید چیزهای بیشتری در راه است زیرا ما منتظر راه اندازی چندین مفهوم جدید و آینده هستیم که منطقه را با مهارت آشپزی خود برکت می دهد.

با در نظر گرفتن این موضوع، در اینجا ده رستوران برتر فلوریدا جنوبی که مشتاقانه منتظر استقبال از آنها در سال 2023 هستیم آورده شده است:

باند آنتونی 84

330 W. State Rd. 84، فورت لادردیل
954-467-8484
runway-84.com

رستوران آنتونی برونو با مضمون هوانوردی، مدت‌هاست که به سس قرمز تبدیل می‌شود و غذاهای کلاسیک را برای مسافران سابق نیویورکی که دلتنگ رستوران‌های ایتالیایی مورد علاقه‌شان هستند سرو می‌کند. به مدت چهار دهه، مشتریان از مارتینی در یک بار لذت می بردند که در آن یک نمونه هواپیما در مقیاس بزرگ به عنوان نقطه کانونی عمل می کرد یا در یک غرفه می نشستند تا از پنجره های کابین خلبان به افق فورت لادردیل نگاه کنند، در حالی که فرانک سیناترا و دین مارتین در اتاق غوغا می کردند. زمینه. آنها برای یک گوشت خوک بزرگ، قیچی تازه یا یک کاسه پاستا دلچسب آمده بودند. بنابراین هنگامی که رستوران درهای خود را در ماه مه 2022 بست، عجله ای برای انجام آخرین بازدید قبل از بسته شدن موسسه محبوب برای راه اندازی مجدد وجود داشت. هنگامی که در سال 2023 افتتاح می شود، یادگاری های هواپیما و پنجره های کابین خلبان از بین خواهند رفت و این مکان به یک کلوپ شام با حال و هوای Rat Pack تبدیل خواهد شد. همچنین شرکای جدیدی به همراه خواهد داشت: برونو با پت مارزانو (از سرمایه‌گذاری دیگر برونو، پیتزای زغال‌سنگ آنتونی) و مارک فالستتو از Handcrafted Hospitality (Tacocraft، Pizzacraft) در بازسازی که حدود 3 میلیون دلار هزینه برآورد شده، شریک شده است.

Bouchon Bistro

2101 خیابان گالیانو، کورال گیبلز
thomaskeller.com

انتظار می رود سرآشپز توماس کلر در سال آینده دومین رستوران خود را در منطقه میامی افتتاح کند، خبری که یک ماه پس از کسب ستاره در راهنمای میشلین فلوریدا به رستوران باشگاه سرفس وی در سرفساید رسید. اغذیه فروشی فرانسوی که بوشون نام دارد، قرار است در ساختمان تاریخی لا پالما کورال گیبلز افتتاح شود. این سازه که در سال 1924 ساخته شد، نمونه ای کلاسیک از معماری مدیترانه ای است و در فهرست ملی مکان های تاریخی ثبت شده است. کلر اولین Bouchon خود را در ناپا، کالیفرنیا، در اکتبر 1998 افتتاح کرد، چهار سال پس از افتتاح لباسشویی فرانسوی، همچنین در کشور شراب کالیفرنیا. این رستوران که مکان دومی در لاس وگاس دارد، به خاطر غذاهای کلاسیک خود مانند مرغ کباب، پای بره و آماندین قزل آلا معروف است. زمانی که Bouchon Bistro در Coral Gables افتتاح می‌شود، گفته می‌شود که آشپزخانه در اختیار سرآشپز آشپزی توماس کاستلون قرار می‌گیرد که تجربه حضور در کلاب سرف در سرفساید و اتاق TAK در شهر نیویورک را دارد. در حالی که منوی Coral Gables هنوز در مرحله توسعه است، انتظار دارید که کلر و تیمش غذاهایی را در مورد فصلی بودن و مکان رستوران با تغییرات مکرر در طول سال آماده کنند.

دو گره

2550 NW Second Ave., Miami
doubleknotphilly.com

جدیدترین تلاش مایکل شولسون، سرآشپز و رستوران دار مستقر در فیلادلفیا، به زودی در یکی از پرطرفدارترین مکان های میامی افتتاح می شود. این سرآشپز که دارای مجموعه ای از رستوران ها تحت شرکت خود Schulson Collective است، پایگاهی از Double Knot – یک رستوران سوشی و ایزاکایا از فیلادلفیا – را به فضای آشپزخانه و بار Wynwood سابق در NW Second Avenue می آورد. در این رستوران سوشی، ساشیمی، و رباتا، به‌علاوه منوی مزه‌کننده‌ی سرآشپز مجموعه‌ای از موچی‌های خانگی برای دسر سرو می‌شود.

برای بزرگنمایی کلیک کنید

گوردون رمزی در سال 2022 پایگاهی از گربه خوش شانس را در میامی افتتاح خواهد کرد.

عکس گربه خوش شانس

گربه خوش شانس

خیابان واشنگتن 119، میامی بیچ
gordonramsayrestaurants.com

به زودی، میامیایی ها می توانند از نزدیک با افتتاح اولین تلاش گوردون رمزی در میامی، سرآشپز مشهور، گربه خوش شانس، آشنا شوند. این رستوران در جنوب محله پنجم، یک پاسگاه آمریکایی گربه لاکی اصلی که در سال 2019 در منطقه مایفر لندن افتتاح شد، واقع شده است. این رستوران که به آشامیدنی های دهه 1930 توکیو برمی گردد، غذاهایی با الهام از مناطق مختلف در سراسر آسیا ارائه می دهد. فضای 9000 فوت مربعی دارای یک آشپزخانه اوپن، بار خام، میز سرآشپز و یک سالن استراحت آخر شب است. در مورد غذا: فضایی سرگرم‌کننده و آرام را در نظر بگیرید که مجموعه‌ای متنوع از غذاهای پان‌آسیایی را با کوکتل‌های باورنکردنی، سوشی، ساشیمی، گوشت‌های کباب‌پز روباتا ارائه می‌کند و – اگر خوش شانس باشیم – هیچ جیغی از آشپزخانه وجود ندارد.

برای بزرگنمایی کلیک کنید

سرآشپز میشل برنشتاین کافه لا تروا را به همراه میکسولوژیست خولیو کابررا اداره می کند.

عکس از World Red Eye

Sra. مارتینز

2325 خیابان گالیانو، کورال گیبلز
mbcmiami.com

انتظار می رود دیوید مارتینز و میشل برنشتاین یکی از افراد مورد علاقه میامی به تجارت بازگردد. اوایل سال جاری، برنشتاین از طریق اینستاگرام خود اعلام کرد که Sra. مارتینز، رستوران او در منطقه طراحی میامی که در سال 2012 بسته شد، باز خواهد گشت. فضای کوچک اما پر جنب و جوش به خاطر حال و هوای سرگرم‌کننده و تاپاس خلاقانه‌اش در کنار فهرستی از شری‌ها و شراب‌های اسپانیایی منطقه‌ای و برخی از بهترین کوکتل‌های شهر که توسط جولیو کابررا سرو می‌شود، محبوب بود. برنشتاین تاپاس اسپانیایی دیدار مدیترانه‌ای خود را به کورال گیبلز می‌آورد و خاطرنشان می‌کند که «نسخه 2023» نسخه اصلی خواهد بود. فضای جدید 4000 فوت مربعی قبلاً محل اجرای Open Stage بود، یک سالن و بار با اجرای موسیقی زنده که در طول همه‌گیری بسته شد.

برای بزرگنمایی کلیک کنید

لیوان های تیکی خود را بالا بیاورید، فلوریدا جنوبی: Mai-Kai برمی گردد… اما اول، کوکتل!

عکس از مای-کای

مای-کای

3599 N. فدرال Hwy., Fort Lauderdale
maikai.com

اگر به Mai-Kai نرفته‌اید، می‌خواهید در اواخر امسال برای بازگشایی بزرگ این محله قدیمی فلوریدا جنوبی در آنجا باشید. هیچ چیز کاملاً قابل مقایسه با این رستوران، بار و مکان تفریحی با مضمون پاپ پلینزی نیست. صادقانه بگویم، ما خوش شانس هستیم که آن را داریم – بسیاری از مؤسسات اصلی و تاریخی کشور ما با مضمون تیکی هنوز پابرجا نیستند و اخیراً برای فروش گذاشته شده است. خوشبختانه، بیل فولر، یکی از مالکان بال و زنجیره میامی، عملیات را به عهده گرفته است تا جواهر فورت لادردیل را تغییر دهد که بسیار مورد نیاز است، به این معنی که ما در سال 2023 تعداد زیادی کوکتل تیکی، شوهای آتشین و غذاهایی با مضمون پولینزی داریم.

کافه خبر

خیابان کالینز 801، ساحل میامی
305-531-2222
thetonyhotel.com

رستوران دار مارک سویکا در سال 1989 با دوست و توسعه دهنده املاک خود، تونی گلدمن، کافه اخبار را در Ocean Drive و Eighth Street افتتاح کرد. این دو مرد با هم به ساحل جنوبی کمک کردند تا یک رنسانس را تجربه کند. سال‌ها این کافه به عنوان مکانی برای دیدن و دیده شدن شناخته می‌شد. به همین دلیل است که مردم میامی از تعطیل شدن ناگهانی محله محبوب ساحل جنوبی در ژانویه 2021 غمگین شدند. با این حال، چهار ماه بعد، اعلام شد که رستوران در مکان اصلی خود در طبقه همکف هتل تونی که به تازگی تغییر نام داده است، بازگشایی خواهد شد. اسکات سربنیک، مدیرعامل Goldman Properties، این برند را از مارک سویکا خریداری کرد. این ایده توسط ویدا و گروه استیلو (رستوران های پشت هاوانا 1957، سوشی ماهی کاغذی و دیگران) اداره می شود، ایده این است که News Cafe تا حد امکان به نسخه اصلی نزدیک شود.

برای بزرگنمایی کلیک کنید

Pastis امسال یک مکان در میامی افتتاح خواهد کرد.

عکس پاستیس

پاستیس

380 NW 26th St., Miami
pastisnyc.com

ما تصور می کنیم که Pastis، نسخه نمادین شهر نیویورک از یک اغذیه فروشی کلاسیک پاریسی، وقتی در سال جدید افتتاح می شود، بسیار خشمگین شود. رستوران اصلی منهتن – که یکی از اولین غذاخوری‌های شیکی محسوب می‌شود که در منطقه بسته‌بندی گوشت منهتن ریشه دوانده است – در سال 2014 بسته شد. دو رستوران‌دار برنده جایزه جیمز ریش، کیت مک‌نالی و استفن استار، اداره می‌شوند. عناصری شبیه به نمونه اصلی از یک نوار روی منحنی مجهز به کاشی‌های مترو و آینه‌های قدیمی تا دست‌نوشته‌های ویژه روزانه و کف کاشی‌کاری‌شده موزاییک دارد. میهمانان همچنین می‌توانند با غذای کلاسیک غذای آشپزی، پاستیس، با منویی که شامل برانچ، ناهار، و شام می‌شود و غذاهای سنتی فرانسوی را با پیشنهادهایی خاص مانند سیر و جعفری طعم‌دار شده، ساندویچ‌های استیک و ساندویچ‌های استیک که روی آن سرو می‌شود، غذا بخورند. پیاز کاراملی شده و گریه آب شده.

رائو

1601 خیابان کالینز، ساحل جنوبی
raosrestaurants.com

یک موسسه سس قرمز در شهر نیویورک به ساحل میامی می آید، رستوران دیگری که به دلیل غیرممکن بودن ورود به آن مشهور است. Rao’s که شهرت خود را به افتخارات 125 ساله و در زمان به دست آورده است تأیید کرده است که در اوایل سال 2023 در هتل Loews Miami Beach اقامت خواهد داشت. هتل اصلی شرق هارلم با 60 صندلی به دلیل لیست انتظار خود بدنام است و رزروهای آن یک سال رزرو شده است. از پیش.

جدول

180 NE 40th., Miami
antoniobachour.com

Table by Bachour به زودی جدیدترین مفهوم رستوران و کافه ای خواهد بود که قرار است تحت مدیریت سرآشپز و شیرینی پزی مشهور آنتونیو باکور افتتاح شود. با موقعیت مکانی خود در منطقه طراحی میامی، Table دارای منویی است که ریشه در غذاهای فرانسوی دارد، با محیطی که برای تداعی روح یک رستوران پاریسی طراحی شده است – البته با پیچ و تاب میامی. علاوه بر اتاق غذاخوری اصلی، بار، و پاسیو در فضای باز، این رستوران دارای کافه‌ای نیز خواهد بود که مشتریان می‌توانند در آنجا برای خوردن غذاهایی مانند ساندویچ و غذاهای پخته شده محبوب باکور به جمون سرانو برش داده شده در آنجا توقف کنند. مهمانان حتی می توانند جادوی نانوایی داخلی را از طریق دیوارهای شیشه ای تماشا کنند.